深く静かに動きは早く
ゆるい視点でぬるい話題をピックアップ。見聞きした情報の取捨選択の様子を独断と偏見とぼやきで書き綴ってみる。
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(順不同、敬称略):
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ジャッキー・チェン、平野くんじ、
オダギリジョー、西ノ園達大、
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「僕、修験者みたいじゃないですか~。」
はいどうもこんにちは、「深く静かに動きは早く」ですー。


※注:今日は豆腐と挽肉と筍とレタスのオイスターソース煮の記事です(^^;


料理の記事とは思えないタイトルですが、それもそのはず、これはラジオ「DearGirlstorys」の

パーソナリティ、小野Dが言ったツッコミどころ満載のコメントだから( ̄▽ ̄)

女の子向けなはずなのにまったく女の子向けに発信されているとは思えないほど男が聞いても

面白すぎなこのラジオ、正直女の子の楽しみに留めておくのはもったいないほど笑いに

満ちている番組です(笑)

浩Cと小野Dの漫才のような自由なトークが、ここ最近のとても辛い心境や厳しい仕事の状況を

笑わせて癒してくれるのですよねぇ…。


そして、こんなタイトルを付けているにもかかわらず内容は料理の話なんですよ( ̄ー ̄)

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◆豆腐と挽肉と筍とレタスのオイスターソース煮

ここ毎日新しいメニューでもといろいろ試して作っていますが、手本通りには作らない私。

それは、世に出回っているレシピ通りの食材が家に無かったり、そのレシピにあれこれと

加えたほうが自分好みに成りそうだと思うと躊躇せず試してみたがる性分だからです( ̄▽ ̄)

ということで、本日もまーったくもって新たに家にあった食材で料理を始めるのでした(笑)


●材料

豆腐          1丁
豚挽き肉       160グラム
ハム           3枚
レタス         4枚を手でちぎっておく。
筍の水煮       1/2本

★水           100CC
★しょうゆ         大さじ2
★酒            大さじ1
★オイスターソース   大さじ2
★鶏がらスープの素  小さじ1
ごま油          小さじ1
水溶き片栗粉      適量
塩コショウ        少々

●調理開始!

1.
下処理をしておきます。豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
ハムは千切り、レタスは手で適当にちぎっておきます。
筍はいちょう切りかさらに小さめで食べやすい厚みに切っておきます。

2.
フライパンにごま油をひき、挽肉を炒めます。このとき風味出しにしょうがやにんにくを一かけ
入れて香り出ししても良いですね^^
今回はすっかり適当料理にしたので使うのを忘れました(苦笑)
火が通ってぱらぱらになってきたら豆腐を加え、押す感じで崩しながら炒めます。
豆腐の形を残してもいいですし、ばらばらに崩してしまってレンゲなどで食べるのも有りです。
今回は崩してみました。豆腐を崩した辺りで筍も入れて炒めます。
この段階で少々の塩コショウで薄味をつけます。

3.
レタス、ハムを加えて、★の調味料あわせて加え、煮込んでいきます。
レタスの食感をしゃきしゃきと残したい人はさっと合わせる程度で。
全体が馴染むくらいに煮込んで食べたい方はしなっとしてくるまで煮込んでから火を止め、
予熱で火を通すと丁度いいです。

4.
火を止めたところで水溶き片栗粉をまわし入れ、木へらなどでしっかりと混ぜ再び火をつけて
温めつつとろみをつけたら完成。

SA410002.jpg

主食にしちゃってもいいかな~というくらいの物量的食べ応えと、オイスターソースと鶏がら、醤油
ベースの穏やかな味わいに仕上がりました。
スプーンやレンゲでおかゆチックに食べると温まって良い感じです。
ご飯とあわせても食が進む味わいですよ~♪

ということで、今日のお弁当のおかず完成!


これを作った後冷蔵庫の中に明日が期限の餃子を発見し、焼くか焼くまいか悩んでいたりorz

餃子焼いたら、今日のお弁当のおかずが山盛りになりそうなんだよなぁ…( ̄▽ ̄;


文責:K


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