深く静かに動きは早く
ゆるい視点でぬるい話題をピックアップ。見聞きした情報の取捨選択の様子を独断と偏見とぼやきで書き綴ってみる。
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俺以外、全員ドS
はいどうもこんにちは、「深く静かに動きは早く」ですー。


今日のお弁当はね、チンゲン菜と豚バラのスープとしゃきしゃきレタスチャーハンなんですよ。

調理工程は後ほど。


今日のタイトルは文化放送の神谷浩史・小野大輔のDeargirl~stories~冒頭、

タイトルコール時に小野Dが言ったサブタイトルです。

ゲストが遊佐浩二さんで、神谷さんと構成諏訪さんとドS揃いとなったことで、小野Dらしい

サブタイですよね(笑)

◆おまけ~筆ペン落書き今日の一枚~
urataros
ゲストの遊佐さんが告知にも参加して、浩C小野Dとともにもはや元の単語はどこへいったのか
わからない単語なのにそこにすら上手く乗っていく様が面白かったので遊佐さんつながりで(笑)

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◆チンゲン菜と豚バラのスープと
しゃきしゃきレタスチャーハン


お弁当でも野菜はたっぷりとりたい、でも優しい味で身体にいい感じにしたいということと
しゃきしゃき食感のものでこの二品。

●材料

★チンゲン菜と豚バラのスープ(二人前)

水             3カップ強
チンゲン菜         一把
豚バラ           100g
ネギ            1/2~1/3本
卵             2コ
おろししょうが      小さじ1
鶏がらスープの素   大さじ1
塩コショウ        適量
ごま油         小さじ1/2
いりゴマ        少々

★しゃきしゃきレタスチャーハン

レタス         2枚
豚挽き肉       60g
ミックスベジタブル 大さじ3杯で掬える程度
ご飯         2人分
鶏がらスープの素  小さじ1
塩コショウ      適量
醤油         一垂らし~お好みで


●調理

★チンゲン菜と豚バラのスープ

1.
チンゲン菜は茎を1センチ、葉を2センチ程度の食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておく。
豚肉は一口大、ネギはみじん切りに。

2.
お湯を沸かし、沸いたら鶏ガラを入れ、溶けたらチンゲン菜の芯とおろししょうがを入れる。
火は沸騰しない程度に少し弱めます。

3.
チンゲン菜の茎に火が通ったら豚肉とネギを加え、塩コショウをして少し煮込みます。時間は
3分程度でいいです。その後チンゲン菜の葉を加え、少したったら溶いた卵を加えて
かき玉状態にします。この段階で塩コショウで味を決めます。

4.
味が決まったらごま油をたらし、いりゴマを振って完成。

★しゃきしゃきレタスチャーハン

1.
フライパンを温めごま油を引き、挽肉とミックスベジタブルを炒めます。
火が通りバラけたら塩コショウを軽くして下味をつけ、ご飯を入れます。

2.
ご飯としっかり混ぜながら鶏がらスープを入れていためていきます。
ここで塩コショウとお好みで醤油を一垂らしして味を決めます。

3.
手で小さくちぎったレタスを入れて混ぜたら火を止めます。レタスには予熱で少し
しんなりする程度の加熱でやめておくと、食感がしゃきしゃきになります。

以上で完成。

スープは塩コショウの加減で優しい味になりますし、チャーハンも塩気の調節で穏やかな
味になります。どちらも鶏がらスープの素と塩コショウベースの味ですが、ちょっとした雰囲気の
違いと食感の違う2種類のしゃきしゃき感がたまらないです♪

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◆ダウナーな述懐記録。

相変わらずかなりのダメージを受けたままですが、今までを振り返ると結局ずっと

自分のことを一番にと思って行動してるのに相手の事ばかり考えて尽す生き方しかできて

ないんだなぁとか気づいたり。

結局損得考えても損する道しか選べてないなら、辛かろうが苦しかろうが変わろうにも

変われないわけで、変わろうとする必要なんてきっと何一つないんだな…ま、それも真理(苦笑)


ということで頑張って生きようっと…(--;


文責:K
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テーマ:雑記 - ジャンル:日記


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