深く静かに動きは早く
ゆるい視点でぬるい話題をピックアップ。見聞きした情報の取捨選択の様子を独断と偏見とぼやきで書き綴ってみる。
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Author:K
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(順不同、敬称略):
イチオシ!→西川浩幸、
大泉洋、三上真史、きだつよし、
リチャード・ディーン・アンダーソン
ジャッキー・チェン、平野くんじ、
オダギリジョー、西ノ園達大、
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森貞文則、細見大輔、岩松了、
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小手伸也、戸次重幸、神谷浩史、
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何が出来て何が出来ないのか?!
はいどうもこんばんは、「深く静かに動きは早く」ですー。


今日のタイトルは、単純に自分のおかれた立場でできることと、自分がどんなに望んでも

得られない人の心という部分への羨望と落胆から…って、

ド頭から重たいわっ!Σ( ̄□ ̄;

先週からずっと多忙さが日に日に増してきている上に、今年の新人の仕事のチェックが

どうにも立て込んできてまったく自分の時間が取れない有様です。

そして、精神的にはどんどんとブルーになっていくわけですねぇ…あ~ぁ…ほんともう少し

図太い神経が欲しいわ( ̄^ ̄;

毎日が針の筵って、生き地獄だよねぇ(苦笑)会社に行きたくない理由が仕事ではないと

いうのは辛い辛い


と、いきなり愚痴から始まってしまいましたが、そんな今日は炊き込みご飯と肉じゃがを

作ったんですよ。

◆舞茸の炊き込みご飯と肉じゃが

なぜが日曜から月曜にかけて会社で無駄話をしてしまったせいで泊り込みとなりまして

仕事からやっと週明けに帰宅という実におかしな状態だったので、食材の買出しにいけて

ないのでありもので作るという暴挙に出ます(笑)

●材料

★炊き込みご飯

舞茸       1/2P
にんじん     1/2本
油揚げ      2枚
鳥胸肉細切れ 100g
醤油       大さじ1と1/2
みりん       大さじ1
酒          大さじ1
顆粒和風だし   小さじ1
顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2

★肉じゃが

豚バラ肉    100g
じゃがいも   3個
たまねぎ    1/2個
にんじん    1本
こんにゃく   1枚
水       300cc
醤油      大さじ5
酒        大さじ2
みりん      大さじ2
砂糖       大さじ2
顆粒和風だし 小さじ1と1/2
ごま油     適量

●調理

★炊き込みご飯

こちらは今まで何度も作っているものなので簡単に。
油揚げは1センチ幅程度にカット、ニンジンはいちょう切り、鶏肉は食べやすい小ささに
やや細かめにカット、まいたけはばらしておきます。
お米三合を砥いで具材を釜のふちに並べるように入れ、調味料をいれて水をご飯の分量分の
目盛りになるようにして炊くだけです^^

★肉じゃが

1.
ジャガイモ、にんじんは皮をむいて乱切り、タマネギは串切り、こんにゃくはいとこんのかわりに
入れるだけなので、5ミリ幅程度にカットして真ん中に切れ目を入れ穴に端を通すようにして
ねじっておきます。

2.
鍋にごま油をひき、肉を炒めて色が変わったかなというところでたまねぎ、にんじん、ジャガイモ、
こんにゃくの順に入れて炒め、油が馴染んだところで水を入れて強火で煮ます。

3.
煮立ったら中火にして灰汁を取りつつさらに煮て行き、水が半分くらいに減ってきたら
調味料を入れて落し蓋をして煮込んでいきます。

4.
水が1/4くらいになるまで煮ていきますが、1/3あたりで味見をしてみて薄ければ醤油を少し
足すなりして味の調節をします。

5.
しっかりしみたら出来上がり。ジャガイモが煮崩れるかもしれませんが、気をつけたい人は
面取りや煮込む間あまり動いたりかき混ぜたりしないですむように工夫しましょう^^;

ということで、今日はこれがお弁当です♪

文責:K

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