深く静かに動きは早く
ゆるい視点でぬるい話題をピックアップ。見聞きした情報の取捨選択の様子を独断と偏見とぼやきで書き綴ってみる。
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(順不同、敬称略):
イチオシ!→西川浩幸、
大泉洋、三上真史、きだつよし、
リチャード・ディーン・アンダーソン
ジャッキー・チェン、平野くんじ、
オダギリジョー、西ノ園達大、
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ヨナクニさん「それ」と話してはいけませんよ~
はいどうもこんばんは、「深く静かに動きは早く」ですー。


今日はね、オクラと豆腐のスープ餡かけ丼を作ったんですよ。

詳細は下記にてm(_ _)m


本日のタイトルは、「まりあーほりっく」より、GODこと寮長先生が掃除をしているときに廊下の

奥の影に向かって吼え続けるヨナクニさんに向かって言った台詞です。

その後ヨナクニさんは怯えてパニくって戻ってきてバケツにつっこむわけですが、

その話してはいけない「それ」がなんなのか、とても気になります(笑)

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◆オクラと豆腐のスープ餡かけ丼

いつぞやの麻婆豆腐丼と具材が似てますが、味つけがちょっと違うのです( ̄▽ ̄)

●材料(二人前)

木綿豆腐   200gをさいの目にカット
オクラ     100g(2ミリ幅程度の小口切り)
ねぎ      1/3を小口切りでスライス
おろしにんにく  チューブのものを1センチ程度
おろししょうが チューブのものを2センチ程度
ごま油      大さじ1
輪切り唐辛子  ほんの少々つまむ程度
クレイジーソルト  少々 
ラー油 適量
※煮汁(あわせ調味料)
水       300cc
粉末鶏がらスープの素 大さじ1
白湯スープの素     大さじ1/2
片栗粉 小さじ2

●調理

1.
フライパンにごま油をひいておろしにんにく、おろししょうが、輪切り唐辛子を炒めます。

2.
香りがでたら豆腐を加えて炒めていきます。豆腐の水切りしていないのでしっかり焼くつもりで
じっくりと焼きいれたら、混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて混ぜながら沸騰させます。

3.
とろみが出たら弱火に落とし、クレイジーソルトを2振り程度します。
そこへオクラを入れてそのまま5分ほど煮込み、ネギを入れて均一になるように混ぜ、
さらに2~3分程度煮込みます。

4.
餡らしくなってきたらラー油を5滴程度垂らして一混ぜしてできあがり。

ご飯にかけると鶏がらと白湯スープのうまみが凝縮された餡とラー油のピリ辛さで食が進む
一品です♪
本日のお弁当はこれに里芋とにんじんと大根の煮付けをそえて完成。

文責:K

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